一样平常生涯中，，，，，，喝牛奶是一件很常见的事，，，，，，各人都知道牛奶中含有优质卵白质、富厚的钙，，，，，，尚有多种营养素。。。。。。但牛奶中含有的有益康健的因素远不止这些。。。。。。

什么是乳铁卵白？？？？？？

乳铁卵白是乳汁中含有的一种自然物质，，，，，，一个分子量为80 kDa的铁团结糖卵白，，，，，，属于转铁卵白家族。。。。。。乳铁卵白在初乳和牛奶中含量高，，，，，，在眼泪、唾液、精液、鼻和支气管渗透物、胆汁和胃肠液等粘膜渗透物中的含量较低。。。。。。别的，，，，，，乳铁卵白也是中性粒细胞的组成因素。。。。。。

牛奶中含有乳铁卵白吗？？？？？？

牛奶中是含有乳铁卵白的，，，，，，乳铁卵白泛起在动物乳，，，，，，特殊是初乳中。。。。。。乳铁卵白保存于哺乳动物所渗透的乳汁中，，，，，，是一种容易与铁相团结的卵白质。。。。。。一样平常生涯中，，，，，，牛奶、羊奶含有大宗的乳铁卵白。。。。。。

乳铁卵白的生物学功效

1.提高肠道细胞对铁离子的吸收率
动物体内的运铁卵白在胃内极酸条件下不具有运送铁的作用，，，，，，这时只有乳铁卵白能在动物肠道中运载铁离子。。。。。。当乳铁卵白进入到肠道中，，，，，，能与肠道外貌的特异性受体团结，，，，，，再由这些受体运载铁离子进入人体细胞内部。。。。。。

2.增进肠道有益菌群生长
乳铁卵白可通过与铁离子团结限制特定微生物的生长，，，，，，抑制或杀灭动物的多种肠道有害菌，，，，，，增进肠道有益菌生长。。。。。。同时，，，，，，乳铁卵白能增进双歧杆菌生长，，，，，，这样，，，，，，在动物肠道建设起有利的微生物系统，，，，，，这种作用与乳铁卵白对肠道铁离子的团结作用有关。。。。。。

3.抗氧化作用
动物肠道内只要有微量的铁离子保存，，，，，，它就会作为脂质氧化和氧自由基爆发的催化剂，，，，，，导致氧自由基的天生。。。。。。因此，，，，，，机体含有过量的铁也会引发负面影响。。。。。。而乳铁卵白能团结铁离子，，，，，，可以抑制铁离子导致的脂质氧化，，，，，，阻断氧自由基的天生。。。。。。